Jesteś tutaj
Start > TAK > Rabarbar – właściwości zdrowotne

Rabarbar – właściwości zdrowotne

rabarbar

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się nad tym, czy warto sięgnąć po to warzywo – nie czekaj dłużej, odpowiadamy natychmiast: z całą pewnością warto. Dlaczego? Co takiego kryje w sobie rabarbar i jaki wpływ ma na nasze zdrowie?

Rabarbar ogrodowy, którego łodygi liści (tzw. ogonki liściowe) możemy obecnie kupić w większości sklepów, a na pewno na każdym targu warzywnym, znany i uprawiany jest od lat. Do Europy przywędrował z Azji i mimo swego charakterystycznego, kwaśnego smaku, miewa się tutaj całkiem dobrze.

Witaminy i minerały

Skąd się bierze ten kwaśny smak rabarbaru? Z doświadczenia wiemy, że często ten smak łączy się z obecnością będącej przeciwutleniaczem witaminy C i tak też jest w rabarbarze. Oprócz tego warzywo zawiera kwas jabłkowy i kwas szczawiowy w znacznej ilości (jednak więcej jest go w samych liściach, niż w łodygach), dlatego jego częste spożywanie nie jest polecane osobom mającym problemy z nerkami i kamieniami nerkowymi, ponieważ kwas szczawiowy wypłukuje z organizmu wapń, a sam odkłada się w postaci trudno usuwalnego szczawianu wapnia.

rabarbar

Co jeszcze kryje w sobie rabarbar? Witaminę E i witaminy z grupy B oraz sporo cennych składników mineralnych, między innymi sód, potas, magnez, żelazo, fosfor, beta-karoten. Zawiera również znaczną ilość błonnika, a przy tym jest niskokaloryczny, śmiało więc mogą zajadać się nim osoby będące na diecie.

Rabarbar lekarski

To jedna z odmian tej rośliny, znana od dawna w medycynie chińskiej. Obecnie mówi się o tym, że znajdująca się w rabarbarowych łodygach rapontygenina, polifenol, może mieć silne działanie przeciwnowotworowe. Co ciekawe, jego zawartość wzrasta w czasie pieczenia – po 20 minutach substancja uwalnia się w warzywie. Ta odmiana rabarbaru wspomaga także perystaltykę jelit, w tradycyjnej medycynie i ziołolecznictwie jest więc używana jako środek przeczyszczający oraz przeciwzapalny.

rabarbar

Rabarbar lekarski zawiera także fitoestrogeny, a więc związki wywołujące w organizmie podobny efekt, jak żeńskie hormony. Z tego powodu poleca się go kobietom w okresie menopauzy oraz osobom zmagającym się z problemami skórnymi w okresie dojrzewania i wczesnej młodości (alternatywa dla podawania leków antykoncepcyjnych na trądzik).

Dodaj komentarz

Top